베트남 하노이 여행시 꼭 먹어봐야 할 베트남 전통 쌀국수(맛집 추천)

안녕하세요 여러분! 오늘은 베트남의 대표 음식, 바로 쌀국수 '퍼(Phở)'의 역사와 함께 하노이에 위치한 유명한 쌀국수 맛집을 소개해드릴게요. 하노이 여행을 계획 중이시라면 이 글이 많은 도움이 될 거예요! 

베트남 쌀국수 '퍼(Phở)'의 역사

쌀국수는 베트남에서 가장 사랑받는 음식 중 하나인데요, 그 기원에 대해선 여러 가지 설이 있어요.

1. 프랑스와의 연관성

쌀국수는 20세기 초 하노이와 그 주변 지역에서 시작된 것으로 알려져 있어요. 프랑스 식민지 시절, 프랑스인들은 소고기를 즐겨 먹었고 남은 뼈와 부산물들은 베트남인들에게 전달됐죠. 이를 이용해 국물을 우려내고 국수를 넣어 먹던 것이 지금의 퍼(Phở)의 시작이라는 설이 있어요. 프랑스식 쇠고기 스튜인 'Pot au feu'에서 유래됐다는 이야기도 있습니다.

2. 중국 문화의 영향

또 다른 설로는 중국의 '우육면(牛肉麵)'에서 영향을 받았다는 이야기도 있어요. 특히 중국 남부에서 유입된 조리법이 베트남 스타일로 변형되면서 지금의 퍼가 탄생했다고도 하죠.

3. 북부와 남부 스타일의 차이

베트남의 쌀국수는 북부(하노이 스타일)와 남부(호치민 스타일)로 나뉘어요. 하노이 스타일은 맑고 깔끔한 국물이 특징이고, 호치민 스타일은 달달하고 향신료가 많이 들어가요. 각 지역에서 맛보는 재미도 쏠쏠하답니다!

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베트남 유명 관광지별 쌀국수 맛집 추천 

쌀국수 원조는 따로 없다고 하네요.. 그래서 하노이에서 전통이 있는 쌀국수 식당을 알아봤어요.
하노이를 여행할 계획이시라면 꼭 먹어봐야 할 쌀국수 맛집을 소개해 드릴게요! 구글 지도 링크도 같이 첨부해 드리니 참고하세요. 

※참고로 베트남 여행지별로 쌀국수 조리법이 많이 상이하기때문에 맛도 차이가 많아요..

오늘은 그 중에서 쌀국수가 시작된 하노이를 중심으로 알아보도록 할께요..

나머지 여행지들은 정보를 수집한 이후에 계속 포스팅하도록 할께요. 

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하노이 (Hanoi) 

1. 포 틴 리꾹수 (Phở Thìn Lý Quốc Sư)

• 주소: 10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam
• 구글 지도

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⑴ 국물
포 틴 리꾹수의 쌀국수는 진한 소고기 국물로 유명합니다. 하노이 스타일답게 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 살아있어요. 장시간 우려낸 소뼈 육수에 약간의 지방이 둥둥 떠 있어 부드러운 식감을 더해줍니다. 조미료 사용을 최소화하여 자연스러운 고기 육향이 강하게 느껴지는 것이 특징이에요.

 

⑵ 면
하노이 스타일답게 얇고 부드러운 쌀국수 면을 사용합니다. 면이 국물에 잘 스며들어 쫄깃함보다는 부드럽고 촉촉한 식감이 강해요. 국물을 오래 머금고 있어서 한 입 먹으면 육수의 깊은 풍미가 입안에 퍼집니다.

 

⑶ 고기
고기는 부드럽게 익힌 소고기를 사용하며, 얇게 썰어져 있어 국물과 조화를 잘 이룹니다. 추가로 고기를 더 넣는 옵션도 있는데, 소고기의 고소한 풍미를 더 즐기고 싶다면 추천합니다.

 

⑷ 향신료와 고명
하노이 스타일은 남부 스타일처럼 다양한 허브나 숙주나물을 올려 먹기보다는 파, 고수, 양파 등을 적절히 곁들입니다. 이곳도 예외가 아니며, 특히 잘게 썬 파가 푸짐하게 올려져 있어 깔끔한 향을 더해줍니다. 고수를 싫어하는 사람이라면 미리 빼달라고 요청하는 것이 좋아요.

 

⑸ 전반적인 맛 평가
✔ 국물은 깊고 깔끔하면서 감칠맛이 뛰어남
✔ 면은 부드럽고 국물과 조화로움
✔ 소고기는 부드럽고 고소한 풍미가 있음
✔ 전통적인 하노이 스타일을 잘 살린 정통 쌀국수

 

⑹ 추천 대상:

• 진하고 깊은 맛의 국물을 좋아하는 분
• 하노이식 전통 쌀국수를 경험하고 싶은 여행객
• 조미료 맛보다는 자연스러운 육향을 선호하는 사람

⑺ 총평:
"하노이 스타일 쌀국수의 정수를 느낄 수 있는 곳, 깊고 깔끔한 소고기 국물의 맛이 일품!" 

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2. 퍼 자 쭈옌 (Phở Gia Truyền Bát Đàn)

📍 주소: 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam
📌 구글 지도: 여기 클릭

 

⑴ 국물

퍼 자 쭈옌의 국물은 담백하고 깊은 감칠맛이 특징이에요. 조미료를 거의 사용하지 않고, 소뼈를 오랜 시간 우려내서 자연스러운 단맛과 고기 육향이 살아 있습니다. 진하지만 깔끔한 국물이 매력적이에요.

 

⑵ 면

전형적인 하노이식 얇고 부드러운 쌀국수 면을 사용해요. 국물과 잘 어우러져 쫄깃하기보다는 부드러운 식감이 특징입니다.

 

⑶ 고기

소고기는 신선한 부위를 사용하며, 주문 즉시 뜨거운 국물을 부어 익혀서 부드럽고 촉촉해요. 얇게 썰어져 있어 국물과 조화롭게 어울립니다.

 

⑷ 향신료와 고명

퍼 자 쭈옌에서는 다진 파와 양파가 푸짐하게 올라가 있어요. 고수는 기본으로 제공되지만, 원하지 않는다면 빼달라고 요청할 수 있습니다.

 

⑸ 전반적인 맛 평가

✔ 국물은 진하면서도 깔끔한 감칠맛
✔ 부드러운 면과 국물의 조화
✔ 신선한 소고기의 깊은 풍미
✔ 현지인들이 사랑하는 전통 쌀국수 맛집

 

⑹ 추천 대상

• 조미료 맛보다는 깊고 자연스러운 국물 맛을 선호하는 분
• 현지인이 사랑하는 하노이 전통 쌀국수를 맛보고 싶은 분
• 하노이에서 유명한 로컬 맛집을 경험하고 싶은 분

⑺ 총평

"현지인들이 줄 서서 먹는 하노이 대표 쌀국수집! 담백하고 깊은 국물 맛이 일품"

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3. 퍼 틴 (Phở Thìn Lò Đúc)

주소: 13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam
구글 지도: 여기 클릭

 

⑴ 국물

퍼 틴은 일반적인 하노이식 쌀국수보다 국물이 더 진한 것이 특징이에요. 소고기를 기름에 볶아서 육수를 내기 때문에 감칠맛이 강하고 깊은 맛이 납니다.

 

⑵ 면

부드럽고 얇은 면을 사용해요. 진한 국물과 잘 어울려 한 입 먹으면 입안 가득 고소한 육향이 퍼집니다.

 

⑶ 고기

퍼 틴의 가장 큰 특징은 바로 **볶은 소고기(Phở Bò Tái Lăn)**입니다. 다른 쌀국수집과 달리, 고기를 살짝 볶아서 고소한 풍미를 극대화했어요.

 

⑷ 향신료와 고명

파가 듬뿍 올라가 있어 국물과 조화를 이루고, 기름진 맛을 잡아줍니다.

 

⑸ 전반적인 맛 평가

✔ 감칠맛이 강한 진한 국물
✔ 볶은 소고기의 깊은 풍미
✔ 향이 진하고 고소한 맛이 특징

 

⑹ 추천 대상

• 깔끔한 국물보다 감칠맛 강한 국물을 좋아하는 분
• 고기 특유의 깊은 풍미를 선호하는 사람
• 색다른 하노이식 쌀국수를 경험하고 싶은 여행객

⑺ 총평

"한 번 먹으면 중독되는 감칠맛 폭발 쌀국수! 볶은 소고기가 신의 한 수"

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마무리 

베트남 여행을 가신다면, 지역별로 다양한 쌀국수(Phở)를 맛보는 것도 좋은 경험이 될 거예요. 지역마다 국물 맛도 다르고, 고명도 달라서 비교하며 먹는 재미가 있거든요! 

오늘은 하노이에서의 쌀국수 맛집을 소개드렸어요..

다음에는 호치민, 다낭, 나트랑(냐짱), 하롱베이, 푸꾸옥, 사파 등 유명 관광지에서의 쌀국수 맛집도 소개해드릴께요..

혹시나 베트남에 대해 궁금하신 내용 댓글 달아주시면 성심성의껏 답변드리도록 할께요..

즐거운 하루 보내세요..!!

 

 

 

 

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